在很多人的固有印象中，似乎：

瘦=营养不良，胖=营养过剩

  但事实上，并非面黄肌瘦、骨瘦如柴才叫营养不良，有时胖子更容易缺乏营养！这究竟是为什么呢？究竟又该如何补充营养呢？今天就来说一说，胖子为何会营养不良？

  — 第1步—

  高热量、不均衡的饮食；

  健康人的饮食中包括主食、肉蛋类、乳制品、豆制品、果蔬，只有比例均衡，营养才足够。而胖人尽管吃得多，热量高，但饮食的比例搭配却非常不均衡，主食、零食、油炸食品等占比过大，而优质蛋白、蔬菜水果却吃很少。

  导致的结果: 缺的东西依然缺 

  不爱吃蔬果——缺维生素、膳食纤维；

  不爱喝牛奶——缺乏钙质；

  ... ...

  不缺的东西补过了头；

  爱吃油炸食品——脂肪过量；

  爱吃甜食零食——糖过量；

  ... ...

  — 第2步—

  膳食纤维缺乏、肠道菌群紊乱。蔬菜水果中富含膳食纤维，膳食纤维虽不能被人体消化，但却是肠道益生菌的『粮食』。如果蔬菜水果吃得极少，膳食纤维不足，肠道菌群也可能会紊乱。

  导致的结果: 代谢异常

  胖人果蔬吃得很少 → 肠道菌群失衡 → 紊乱菌群帮助胖子储存更多脂肪  → 胖人更胖

  甚者还会诱发一种叫“代谢综合征”的病理状态。使人更容易把吃进去的营养转化为脂肪。再加上像极端节食减肥、生活不规律等因素加持，这类人越缺营养越胖、越胖越缺营养，恶性循环。还易导致“三高”等慢性疾病～

  最后，一个营养不良的胖子就诞生了！

  营养不良的胖子怎么补？

  极端的节食和过度的补充都会适得其反，这里我们主要参照《中国居民膳食指南》中的建议，总结了5个“1” ，来补充你缺乏的营养：

  每天至少1盒牛奶——补钙、蛋白等；

  专家建议：牛奶是补充钙质最为方便快捷的食物。也是优质蛋白质的重要来源，肥胖者可选择脱脂或低脂奶。《膳食指南》建议每天相当于300克奶的乳制品。

  每天至少 1份杂粮——补充B族维生素、膳食纤维等；

  专家建议：粗杂粮可以提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维。1份主食50克生重，可选择糙米、小米、燕麦米、黑米、红豆、荞麦、莜麦等。

  每天将近 1斤的蔬菜——补充维生素、膳食纤维等；

  专家建议：蔬菜中富含多种维生素，微量元素、膳食纤维和抗氧化物质，有助于控制血压、血糖和控制体重的作用。《膳食指南》建议每天300～500克。

  每天吃 1个鸡蛋——补充优质蛋白、维生素等；

  专家建议：鸡蛋中有非常丰富的优质蛋白质，卵磷脂，维生素A、D、E等，营养价值相当高！《膳食指南》建议每周不超过7个鸡蛋。

  每周至少吃 1次鱼虾——补充优质蛋白、优质脂肪；

  专家建议：鱼虾属于白肉，属于优质的蛋白质，同时含有欧米伽-3脂肪酸，对大脑、心血管都有一定的益处。《膳食指南》建议每周吃鱼280～525克。

  以上这些原则，哪怕是不胖的健康人群也是适用的。想补充这些容易缺乏的营养素，我们必需要克服懒惰。

  当然，实在难以做到的话，最后再教大家两个更简单的办法：

  每天吃至少12种食物；

  适当使用复合维生素矿物质补充剂。